martes, 2 de mayo de 2023

Estos robots en miniatura pueden acelerar el proceso de fermentación


Un equipo de científicos e innovadores que trabajan en la Universidad de Química y Tecnología de Praga en la República Checa ha inventado robots en miniatura de alta tecnología que están diseñados para poder acelerar el proceso de elaboración de cerveza.

Los acertadamente llamados 'BeerBots' están elaborados con una mezcla de levadura activa, óxido de hierro magnético y alginato de sodio, y se preparan para su uso al sumergirlos en una solución de cloruro férrico antes de finalmente tratarlos con alcalina. Cuando los 'BeerBots' se colocan en un recipiente de mosto, fermentan los azúcares antes de ser finalmente retirados del matraz por medio de un imán.

Este proceso ayuda a reducir significativamente el tiempo asociado con la fermentación. Además, los robots en miniatura se pueden utilizar para dos o incluso tres ciclos de fermentación, lo que los hace eficientes y duraderos.

Crédito de imagen: Adaptado de ACS Nano 2023, DOI: 10.1021/acsnano.2c12677

 Referencias: acs.org y https://studyfinds.org/beerbots-speed-up-brewing/


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